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III PASSO
Per un'occasione formale
Se si prepara un pasto
più elaborato o per le serate più formali, andranno aggiunti alcuni
elementi.
- Il piattino del pane,
ad esempio non mancherà mai e il suo posto sarà in alto a sinistra,
sopra la forchetta.
- Quando si prevede
di servire più di un tipo di vino, si aggiungerà un terzo bicchiere
che andrà posizionato in modo da formare un triangolo con gli
altri due.
- A seconda del menu
andranno inoltre aggiunte le posate, facendo però in modo che
non siano mai troppe. In particolare se servi un primo piatto
asciutto aggiungi in tavola una seconda forchetta e se il secondo
è a base di pesce utilizza le posate apposite. Così anche se ci
sono due secondi, uno di carne e uno di pesce, disponi le posate
per la carne più vicine al piatto e quelle del pesce verso l'esterno.
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