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III PASSO
Temperature
La temperatura del cibo
influisce sulla scelta del vino. Ecco allora che bisognerà valutare
se un piatto sarà servito caldo o freddo. Così ad esempio, alcuni
antipasti che normalmente richiederebbero un vino rosso o rosato,
se serviti in tavola freddi, prediligeranno un vino bianco, o viceversa.
Per degustare un buon
vino e apprezzare i piaceri della tavola, non dimenticare la stagione
in cui ti trovi e soprattutto ricordati che i tuoi ospiti hanno
gusti diversi che dovrai riuscire a soddisfare.
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