|
II PASSO
Alimentazione e filosofia
Il vegetarismo non è
solo un tipo di alimentazione ma può essere considerato una visione
del mondo: umanitaria, zoofila e igienista. Chi lo segue reputa
un delitto cibarsi di carne e anche la sola uccisione di animali
è paragonabile all'assassinio di un uomo, oltreché un errore dietetico.
Esistono molte forme di vegetarismo ed è meglio conoscere le correnti
più diffuse: i più numerosi sono i vegetariani che eliminano dalla
dieta qualsiasi parte animale, compresi pesci, crostacei e lardo,
ma che transigono su altri prodotti di origine animale per ottenere
i quali non è necessario uccidere: uova, latte, formaggi e miele.
Poi ci sono i semivegetariani, che eliminano solo le carni rosse,
ma mangiano, raramente carni bianche (pollo, tacchino, ma non certo
vitello), pesce, caviale o uova. Gli ovovegetariani invece eliminano
tutti tipi di carne e pesce, salvando solo le uova, mentre i latteovegetariani
escludono anche le uova, salvando solo il latte. Il massimo grado
di alimentazione vegetariana è il vegetalismo, noto anche come dieta
Vegan, che elimina qualsiasi cibo di origine animale, compresi latte,
uova, formaggi e miele. L'apporto di proteine in quest'ultimo caso
è fornito da legumi e frutta secca.
|
