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I PASSO
Preparare gli utensili
Per
la cottura al vapore è necessario recuperare un colino metallico
abbastanza grosso da contenere gli alimenti che vuoi cuocere e una
pentola che lo possa contenere. Per la buona riuscita dell'operazione
è meglio recuperare un colino con manico, in modo che possa essere
appoggiato al bordo della pentola. Se sei un perfezionista, il consiglio
migliore è quello di fare un po' di shopping in un Grande Magazzino.
Troverai sicuramente gli appositi cestelli per la cottura a vapore
in acciaio inossidabile, molto pratici ed economici: hanno le alette
mobili in modo che, quando vengono introdotti nella pentola, queste
vengono a toccare le pareti evitando così che il contenuto possa
cadere sul fondo della pentola. Sono muniti di piedini che mantengono
sollevato l'apparecchietto dal fondo della pentola. È consigliabile
usare, come pentola, una pirofila che ti permetterà di vedere per
trasparenza il livello dell'acqua.
Ok… ora sei pronto ad iniziare.
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