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La cucina a vapore è
una variante della cottura nell'acqua che, in questo caso, agisce
sull'alimento sotto forma di vapore. Pertanto questo sistema di
cottura risulta particolarmente sano, poiché completamente privo
di grassi aggiunti. È indicato nelle diete e nelle cure di disintossicazione,
ma si può tranquillamente affiancare al nostro regime alimentare
quotidiano. Cuocere a vapore è semplicissimo e non richiede particolari
capacità.
Occorrente:
• Un colino metallico
con rete a trama fina di circa 16 cm di diametro, con manico.
• Una pentola metallica con coperchio sulla cui bocca si possa
appoggiare saldamente il colino
Tempi:
• Da 15 a 30 minuti.
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Premessa