I passi:

Premessa Primo passo Secondo passo Terzo passo Quarto passo indietro

Trattare e conservare i cibi in tutta sicurezza

IV PASSO Igiene in cucina Ovunque ci sia materia deperibile com'è il cibo, possono proliferare batteri nocivi, specialmente quando difetta l'igiene. Osserva, dunque, con la massima cura l'igiene della tua cucina e usa metodi di cottura idonei. Ricorda poi che lavare le mani prima di cucinare o prima di toccare alimenti da consumare crudi, tenere sempre puliti gli strumenti di cucina, i piani di lavoro e in particolare il frigorifero, sono precauzioni che possono sembrare banali, ma che diventano indispensabili per garantire igiene e sicurezza alimentare.