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III PASSO
A cosa bisogna prestare attenzione
Ah, la pubblicità!!
Ci ha fatto credere che la colazione migliore fosse quella dei corn
flakes e invece dobbiamo stare particolarmente attenti a non eccedere
con i cereali. Eh sì, perché l'alto contenuto di fibre rende indisponibile
il calcio, presente nel latte e fondamentale per la rimineralizzazione
ossea. In linea di massima, dunque, meglio assumere i cibi integrali
a pranzo. I più graditi, però sono solitamente i biscotti. Tra le
varie qualità andrebbero preferiti quelli secchi, perché hanno circa
la metà dei grassi dei frollini e un terzo di quelli integrali.
Tenute presenti queste differenze, la quantità media è di 6 biscotti
secchi, oppure 4 integrali, o 3 frollini.
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