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II PASSO
Cosa mangiare
Considera la colazione
come un pasto effettivo, che può fornire un apporto nutritivo pari
al 15-20% del fabbisogno calorico giornaliero. Perciò se la tua
dieta si aggira sulle 2000 calorie al giorno, puoi raggiungere il
limite delle 400 calorie. Al mattino l'organismo ha assoluto bisogno
di liquidi, per compensare la naturale perdita notturna e di energia
di pronto impiego, per poter funzionare immediatamente nel migliore
dei modi. Secondo i nutrizionisti la colazione migliore del mondo
è quella mediterranea (non c'erano dubbi!), perché ricca di latte,
perché fornisce in quantità proporzionata grassi, minerali, vitamine,
ma soprattutto proteine ad alto valore biologico. In alternativa
al latte, che può essere più o meno ricco di grassi o di lattosio,
si può ricorrere a due yogurt, meglio se uno bianco e uno alla frutta,
per non eccedere nell'assunzione di zuccheri. Il latte (o caffelatte)
può essere accompagnato da pane o fette biscottate con miele o marmellata.
Infine, non può mancare la frutta fresca di stagione, anche frullata,
perché fornisce fibre, vitamine, minerali ed energia subito disponibile
sotto forma di zuccheri.
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